Para o bolo:
3/4 de xícara de água fervente
1/2 xícara de chocolate em pó
1 3/4 de xícara de farinha de trigo
1 3/4 de xícara de açúcar
1 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 xícara de óleo
2 colheres (chá) de baunilha
7 gemas
1 xícara de claras (dá 6 claras aproximadamente)
1/2 colher (chá) de fermento em pó
Glace de chocolate:
200 g de chocolate meio amargo partido em pedaços
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
2 colheres (sopa) de Karo
Glace branca:
1/4 de xícara de açúcar de confeiteiro
1/2 a 1 colher (chá) de água quente
Para o bolo:
3/4 de xícara de água fervente
1/2 xícara de chocolate em pó
1 3/4 de xícara de farinha de trigo
1 3/4 de xícara de açúcar
1 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1/2 xícara de óleo
2 colheres (chá) de baunilha
7 gemas
1 xícara de claras (dá 6 claras aproximadamente)
1/2 colher (chá) de fermento em pó
Glace de chocolate:
200 g de chocolate meio amargo partido em pedaços
4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina
2 colheres (sopa) de Karo
Glace branca:
1/4 de xícara de açúcar de confeiteiro
1/2 a 1 colher (chá) de água quente
Para o bolo: Aqueça o forno em temperatura moderada (180º)
Misture a água fervente com o chocolate em pó
Deixe descansar até esfriar
Misture a farinha com o açúcar e o bicarbonato
Adicione o chocolate, o óleo, a baunilha e as gemas
Bata com uma colher até misturar tudo muito bem
Bata as claras com o fermento até que se formem picos firmes, mas não secos
Despeje a mistura anterior lentamente sobre as claras, misturando cuidadosamente com uma espátula de plástico ou borracha, somente até que tudo esteja misturado
Despeje numa fôrma de buraco no meio de 25 cm de diâmetro, untada
Asse por mais ou menos 1 1/4 de hora até que, inserindo um palito no centro, este saia limpo
Inverta a fôrma sobre um prato, deixe descansar por uns 15 minutos e desenforme
Para a glace de chocolate:
Aqueça todos os ingredientes sobre fogo baixo mexendo sempre até que o chocolate derreta
Deixe esfriar ligeiramente antes de espalhar
Espalhe a glace de chocolate sobre o bolo e deixe escorrer naturalmente nos lados
Para a glace branca: Misture o açúcar de confeiteiro com água até obter uma consistência cremosa
Para fazer o desenho sobre a glace de chocolate, faça circunferências de glacê branca usando uma colher de chá
Deixe uma distância de 1 cm entre as circunferências
Imediatamente passe uma faca ou palito levemente sobre a glace, do centro para fora
Dá mais ou menos 16 fatias.
