uma xícara de açúcar
1/3 de xícara de água
uma colher (de sopa) de Karo rótulo vermelho
uma pitada de sal
duas claras de ovo
uma xícara de açúcar
1/3 de xícara de água
uma colher (de sopa) de Karo rótulo vermelho
uma pitada de sal
duas claras de ovo
Misture em uma panela o açúcar, a água, o Karo e o sal
Cozinhe lentamente sem mexer até que a mistura chegue ao ponto de fio
Enquanto isto coloque na vasilha grande da batedeira as claras e bata até ficar firme, mas não seco, aproximadamente 2 1/2 minutos Em alta velocidade
Raspe os lados da vasilha enquanto estiver batendo
Despeje o xarope quente lentamente sobre as claras batidas continuando a bater em alta velocidade ate que a mistura fique bem leve e mantenha sua forma
Acrescente a baunilha, bata novamente e passe sobre o bolo
Variações: salpique a cobertura com nozes picadas, coco ou cerejas ao marasquino bem escorridas.
