Bolo de coco (Bolo dourado de coco)

Bolo úmido e saboroso com coco e leite.Neste bolo dourado de coco, você encontrará um delicioso prato que combina os sabores doce e salgado. O uso de coco ralado e leite azedo cria uma textura crocante e fresca, enquanto a manteiga e o açúcar adicionam profundidade e doçura. Para completar, a baunilha e a cobertura de creme chantilly dão um toque final de luxo e requinte. Este bolo é perfeito para ser servido em reuniões ou festas familiares, e pode ser personalizado com diferentes toppings e coberturas.

1
1/2 xícara de coco ralado
2
1 1/4 xícara de leite azedo (aproveite leite que azedou ou junte um pouco de suco de limão ao leite fresco)
3
2 1/4 xícaras de farinha de trigo peneirada
4
1 1/2 colher (de chá) de fermento em pó
5
1 colher (de chá) de sal
6
1/2 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
7
125 g de manteiga ou margarina
8
1 1/2 xícara de açúcar
9
3 ovos sem bater
10
1 1/2 colher (de chá) de baunilha
11
coco ralado para enfeitar

1
1/2 xícara de coco ralado
2
1 1/4 xícara de leite azedo (aproveite leite que azedou ou junte um pouco de suco de limão ao leite fresco)
3
2 1/4 xícaras de farinha de trigo peneirada
4
1 1/2 colher (de chá) de fermento em pó
5
1 colher (de chá) de sal
6
1/2 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
7
125 g de manteiga ou margarina
8
1 1/2 xícara de açúcar
9
3 ovos sem bater
10
1 1/2 colher (de chá) de baunilha
11
coco ralado para enfeitar

1
Misture a 1/2 xícara de coco ralado com o leite azedo
2
Peneire junto a farinha com o fermento, o sal e o bicarbonato
3
Bata a manteiga com a margarina, junte o açúcar aos poucos e bata bem
4
Acrescente os ovos um a um, batendo sempre
5
Acrescente os ingredientes peneirados alternadamente com a mistura de leite e coco, misturando bem
6
Junte a baunilha
7
Mexa bem
8
Coloque em duas fôrmas redondas bem untadas e ligeiramente polvilhadas com farinha (fôrmas de uns 20 cm de diâmetro)
9
Asse em forno moderado uns 30 minutos
10
Deixe esfriar e recheie e cubra com creme chantilly
11
Por fim polvilhe com coco ralado.

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