Bolo de coco

Bolo recheado e coberto com glace de claras e coco ralado, perfeito para festas e comemorações.Bolo de coco é um prato doce e rico em coco ralado, perfeito para qualquer ocasião. A receita é relativamente simples e o tempo de preparo é de cerca de 1 hora. O resultado é um bolo de coco saboroso e nojozoso, com uma textura firme e um toque de baunilha.

1
Preaqueça o forno em 180ºC (moderado) e unte, com manteiga, uma fôrma de 24 cm de diâmetro
2
Peneire a farinha com o fermento e reserve
3
Bata a manteiga com o açúcar até obter um creme liso e claro
4
Adicione a baunilha e os ovos, um a um, batendo bem depois de cada adição
5
Aos poucos, adicione o leite, alternando com a farinha
6
Misture bem
7
Coloque a massa na fôrma preparada e leve ao forno por uns 35 minutos, até que, enfiando um palito, ele saia limpo
8
Deixe esfriar na fôrma, só então desenforme
9
Repita a receita do bolo
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Prepare a glace: misture o Karo, com o açúcar e a água
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Leve ao fogo e deixe ferver até o ponto de fio
12
Bata as claras em neve e, aos poucos, adicione a calda ainda quente, caindo em fio, sem parar de bater
13
Adicione a baunilha e continue batendo até esfriar e obter picos firmes
14
Corte cada um dos bolos ao meio, recheie com parte da glace e polvilhe com coco ralado
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Coloque cada bolo em um prato de servir
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Cubra os bolos com o restante da glace (se necessário molhe a espátula com água para espalhar melhor) e polvilhe com o coco ralado que sobrou
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Deixe os dois bolos na geladeira até 2 horas antes de servir
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Dá 25 porções.