1 xícara de manteiga
2 xícaras de açúcar
4 gemas
1/2 xícara de melado (Karo rótulo azul)
4 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de chá de canela
1 noz-moscada ralada
1 colher de chá de cravinho (pisado e peneirado)
1 1/2 xícaras de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
Uma pitada de sal
Recheio e cobertura:
1 xícara de manteiga
2 xícaras de açúcar
5 colheres de sopa de Nescau
1 colher de chá de baunilha
1/2 xícara de café bem forte (ou um pouco mais, quantidade suficiente para não amolecer muito a massa).
1 xícara de manteiga
2 xícaras de açúcar
4 gemas
1/2 xícara de melado (Karo rótulo azul)
4 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de chá de canela
1 noz-moscada ralada
1 colher de chá de cravinho (pisado e peneirado)
1 1/2 xícaras de leite
1 colher de sopa de fermento em pó
Uma pitada de sal
Recheio e cobertura:
1 xícara de manteiga
2 xícaras de açúcar
5 colheres de sopa de Nescau
1 colher de chá de baunilha
1/2 xícara de café bem forte (ou um pouco mais, quantidade suficiente para não amolecer muito a massa).
Bata a manteiga com o açúcar até que fique um creme
Coloque as gemas, bata um pouco e depois adicione o mel batendo novamente
Em seguida acrescente o trigo, a canela, o fermento, o sal, o cravinho e a noz-moscada (tudo peneirado)
Aos poucos vá juntando o leite e misturando com a massa
Leve a assar em fôrma untada de manteiga e polvilhada com farinha de trigo
Recheio e cobetura:
Divida o bolo ao meio se fez em tabuleiro e recheie com um pouco de creme, cuja receita foi explicada acima
De lado, corte em pedacinhos uma boa quantidade de frutas cristalizadas (1/2 kg passa, ameixas, castanhas-do-pará e caju, etc)
Coloque também um pouco dessas frutas em cima do creme e cubra com a outra metade do bolo
Cubra todo o bolo com o restante do creme e enfeite com o resto das frutas
Caso o creme fique um pouco mole, poderá colocar na geladeira, como também o bolo depois de pronto (se preferir).
