800 g de fígado moído de boi
1/2 xícara de manteiga ou margarina
8 ovos separados
4 pãezinhos amanhecidos
sal e pimenta-do-reino a gosto
manjerona a gosto
manteiga ou margarina e farinha de rosca para preparar a fôrma
800 g de fígado moído de boi
1/2 xícara de manteiga ou margarina
8 ovos separados
4 pãezinhos amanhecidos
sal e pimenta-do-reino a gosto
manjerona a gosto
manteiga ou margarina e farinha de rosca para preparar a fôrma
Numa tigela, bata a manteiga ou margarina, junte as gemas, os pãezinhos (postos de molho em um pouco de água e espremidos) e o fígado, o sal, a pimenta e manjerona a gosto
Misture muito bem
Bata as claras em neve firme e junte cuidadosamente à mistura do fígado
Unte uma fôrma de bolo inglês e polvilhe com farinha
Junte a massa e leve ao forno em temperatura moderada (170°)
Asse por 1 hora e desenforme
Deixe esfriar e corte em fatias
Se desejar, sirva quente com molho de tomate
Dá 6 porções.
