Para a massa
1/2 xícara de farinha de trigo (60 g)
1 colher (chá) de fermento em pó
1 ovo
1/4 de xícara de açúcar (45 g)
1/2 colher (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de leite
Manteiga (para untar)
1/4 de xícara de ameixa-preta seca, picada (40 g)
1/4 de xícara de uva passa preta (35 g)
1/4 de xícara de fruta cristalizada picada (50 g)
1/4 de xícara de cereja em conserva, cortada ao meio (45 g)
1 colher (chá) de canela em pó misturada com 1 colher (chá) de açúcar (para polvilhar)
1 xícara de creme leite fresco (240 ml) misturado com 1 colher (chá) de essência de baunilha
(para acompanhar)
Para a massa
1/2 xícara de farinha de trigo (60 g)
1 colher (chá) de fermento em pó
1 ovo
1/4 de xícara de açúcar (45 g)
1/2 colher (sopa) de óleo
2 colheres (sopa) de leite
Manteiga (para untar)
1/4 de xícara de ameixa-preta seca, picada (40 g)
1/4 de xícara de uva passa preta (35 g)
1/4 de xícara de fruta cristalizada picada (50 g)
1/4 de xícara de cereja em conserva, cortada ao meio (45 g)
1 colher (chá) de canela em pó misturada com 1 colher (chá) de açúcar (para polvilhar)
1 xícara de creme leite fresco (240 ml) misturado com 1 colher (chá) de essência de baunilha
(para acompanhar)
Prepare a massa: numa tigela média, misture bem todos os ingredientes. Reserve
Unte uma frigideira de 20 cm de diâmetro com manteiga e aqueça em fogo médio
Despeje nela a mistura reservada e por cima espalhe as frutas
Frite até dourar a parte de baixo (aproximadamente 3 minutos)
Deslize o bolo para um prato e vire-o sobre a frigideira para dourar o outro lado (aproximadamente 3 minutos)
Transfira para um prato decorativo e polvilhe o bolo com a mistura de canela em pó e açúcar
Sirva em seguida acompanhado à parte do creme de leite misturado com a essência de baunilha
380 calorias por fatia
