Manteiga (para untar)
Farinha de trigo (para polvilhar)
2 xícaras de fubá (140 g)
1 xícara de farinha de trigo (120 g)
1 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara de manteiga (200 g)
1 1/2 xícara de açúcar (270 g)
3 ovos (gema e clara separadas)
1/2 xícara de leite (120 ml) misturada com 1 colher (sopa) de vinagre
Manteiga (para untar)
Farinha de trigo (para polvilhar)
2 xícaras de fubá (140 g)
1 xícara de farinha de trigo (120 g)
1 1/2 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara de manteiga (200 g)
1 1/2 xícara de açúcar (270 g)
3 ovos (gema e clara separadas)
1/2 xícara de leite (120 ml) misturada com 1 colher (sopa) de vinagre
Unte com manteiga e polvilhe com farinha de trigo uma assadeira de 20 cm x 30 cm. Reserve
Aqueça o forno a 180ºC (médio)
Numa tigela pequena, misture o fubá, a farinha e o fermento e reserve
Na batedeira, bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura cremosa (cerca de 5 minutos)
Junte as gemas e bata até a mistura ficar homogênea (aproximadamente 2 minutos)
Aos poucos, acrescente a mistura de fubá reservada alternadamente com o leite misturado com o vinagre mexendo bem. Reserve
Bata as claras na batedeira até obter picos firmes
Adicione à mistura reservada e mexa delicadamente com uma espátula.Passe para a assadeira preparada e asse no forno preaquecido até que, ao enfiar um palito no centro da massa, ele saia seco (cerca de 35 minutos)
Deixe esfriar
Corte em quadrados de 5 cm e sirva
155 calorias por pedaço.
