Panqueca de chocolate com musse e creme

Massa

No liquidificador coloque o ovo, a farinha, o açúcar, o chocolate, o leite, a manteiga e a baunilha

Bata em velocidade lenta, só para misturar

Cubra e deixe descansar por uma hora

Utilize duas colheres (sopa) de massa da panqueca para fazer cada disco

Gire a frigideira para espalhar a massa

Frite por um minuto ou até a panqueca escurecer ligeiramente e secar (cuidando para não deixar queimar)

Continue fritando os discos até terminar a massa

À medida que tira os discos, coloque-os sobre papel absorvente

Distribua três colheres (sopa) de recheio sobre cada disco e enrole-os

Numa assadeira, acomode-os com as bordas viradas para baixo e leve ao congelador

Recheio

Coloque o chocolate e a baunilha no liquidificador

Acrescente o leite fervente e bata até que o chocolate se derreta completamente

Junte as gemas e bata mais um pouco

Ponha tudo em uma vasilha e deixe esfriar completamente

Leve à geladeira por quatro horas

Creme inglês

1

Numa vasilha pequena, misture as gemas e o açúcar

Junte a baunilha e misture bem

Bata até que fique leve e fofo

Aqueça o leite até o ponto de fervura

Despeje lentamente sobre as gemas, batendo bem

Coloque em uma panela e leve ao fogo baixo

Cozinhe por uns 20 minutos ou até que engrosse ligeiramente, mexendo sempre

Deixe esfriar um pouco

2

Retire os crepes do congelador dez minutos antes de servir

Sirva com o creme morno.