1 1/2 xícara de champignons cortados
1/4 de xícara de salsão picado
4 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
3 ovos separados
uma colher (de chá) de sal
uma pitada de pimenta
1/4 de xícara de pimentão verde bem picado
duas xícaras de farinha de rosca
1/2 xícara de leite
2 1/2 xícaras de ervilhas cozida ou de lata
uma xícara de molho de queijo
Molho de queijo:
Duas colheres (de sopa) de manteiga derretida
uma colher (de sopa) de farinha de trigo
uma xícara de leite
uma pitada de sal e pimenta
3/4 de xícara de queijo prato ralado
1 1/2 xícara de champignons cortados
1/4 de xícara de salsão picado
4 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina
3 ovos separados
uma colher (de chá) de sal
uma pitada de pimenta
1/4 de xícara de pimentão verde bem picado
duas xícaras de farinha de rosca
1/2 xícara de leite
2 1/2 xícaras de ervilhas cozida ou de lata
uma xícara de molho de queijo
Molho de queijo:
Duas colheres (de sopa) de manteiga derretida
uma colher (de sopa) de farinha de trigo
uma xícara de leite
uma pitada de sal e pimenta
3/4 de xícara de queijo prato ralado
Salte os champignons, o pimentão e o salsão na manteiga até ficar macio
Junte as gemas batidas, o sal e a pimenta, a farinha de rosca e o leite
Misture bem e acrescente as claras batidas em neve firme, mexendo cuidadosamente
Despeje em forma de anel untada e asse em forno moderado até ficar ligeiramente dourada, 30 a 45 minutos
Desenforme e no meio coloque as ervilhas temperadas e passadas na manteiga
Despeje o molho de queijo por cima
Molho de queijo:
Misture a manteiga e a farinha, acrescente o leite e cozinhe até engrossar
Adicione os temperos e o queijo e continue a aquecer mexendo sempre até o queijo derreter
Faz 1 3/4 xícaras.
