Para a massa
200 g de manteiga
1 xícara de açúcar
4 ovos
1 colher (sopa) de casca de limão ralada
1 colher (chá) de baunilha
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato
1 colher (chá) de sal
1 copinho de iogurte natural
3/4 de xícara de amêndoas ou castanhas-do-pará moídas
Para a calda
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de suco de limão
Para a cobertura
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de água
1 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
Para a massa
200 g de manteiga
1 xícara de açúcar
4 ovos
1 colher (sopa) de casca de limão ralada
1 colher (chá) de baunilha
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
1 colher (chá) de bicarbonato
1 colher (chá) de sal
1 copinho de iogurte natural
3/4 de xícara de amêndoas ou castanhas-do-pará moídas
Para a calda
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de suco de limão
Para a cobertura
2 colheres (sopa) de suco de limão
1 colher (sopa) de água
1 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
Bata bem a manteiga
Junte aos poucos o açúcar
Adicione os ovos um a um, sempre batendo
Acrescente a casca de limão e a baunilha
Bata bem
Peneire a farinha junto com o fermento, o bicarbonato e o sal
Acrescente os ingredientes secos à mistura de manteiga, alternando com o iogurte
Junte a amêndoa e mexa bem
Coloque a massa numa fôrma de buraco no meio de 25 cm de diâmetro untada
Leve ao forno moderado (180ºC) preaquecido por cerca de 1 hora ou até que enfiando um palito este saia limpo
Prepare a calda: leve ao fogo moderado o açúcar com o suco de limão, sempre mexendo, por uns 5 minutos até dissolver
Derrame sobre o bolo ainda quente
Deixe esfriar completamente e desenforme
Para a glace, misture bem o suco, a água e o açúcar, e espalhe de forma decorativa sobre o bolo
Dá 16 fatias.
