Fermento básico
3/4 xícara de farinha de trigo
2 xícaras de leite morno
2 colheres (chá) de açúcar
3 tabletes de fermento biológico fresco (45 g)
Massa
10c de farinha de trigo (1,2 kg)
2 xícaras de açúcar
1 xícara de manteiga derretida
500 g de cará cozido, descascado e passado pelo espremedor
6 ovos
Para pincelar
4 gemas
Para polvilhar
1/2 xícara de açúcar granulado
Fermento básico
3/4 xícara de farinha de trigo
2 xícaras de leite morno
2 colheres (chá) de açúcar
3 tabletes de fermento biológico fresco (45 g)
Massa
10c de farinha de trigo (1,2 kg)
2 xícaras de açúcar
1 xícara de manteiga derretida
500 g de cará cozido, descascado e passado pelo espremedor
6 ovos
Para pincelar
4 gemas
Para polvilhar
1/2 xícara de açúcar granulado
Fermento básico
Esmigalhe o fermento, junte o açúcar e o leite e mexa bem
Adicione a farinha, misture e deixe dobrar de volume
Massa
Bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura leve e fofa
Junte o cará e a manteiga e bata bem
Acrescente o fermento e a farinha e, com uma colher de pau, bata até a massa ficar macia
Cubra e deixe dobrar de volume
Divida a massa ao meio
Faça três rolos com uma metade
Trance os rolos e dê um acabamento nas pontas
Faça o mesmo com a outra metade
Unte uma assadeira grande com manteiga e polvilhe com farinha
Ponha as tranças na assadeira e deixe crescer por 20 minutos
Aqueça o forno em temperatura alta
Pincele as tranças com as gemas e polvilhe com o açúcar
Asse por 35 minutos ou até dourar bem.
