2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1/2 colher (de chá) de canela
1 colher (de chá) de fermento em pó
1 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
1/2 xícara de manteiga ou margarina
1 3/4 xícara de açúcar
3 ovos
2 xícaras de maçãs descascadas e raladas no ralo grosso ( 2 maçãs grandes)
1 colher (de chá) de baunilha
1/2 xícara de leite
1 xícara de uvas passas
1 xícara de castanhas-do-pará picadas
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1/2 colher (de chá) de canela
1 colher (de chá) de fermento em pó
1 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
1/2 xícara de manteiga ou margarina
1 3/4 xícara de açúcar
3 ovos
2 xícaras de maçãs descascadas e raladas no ralo grosso ( 2 maçãs grandes)
1 colher (de chá) de baunilha
1/2 xícara de leite
1 xícara de uvas passas
1 xícara de castanhas-do-pará picadas
Unte uma assadeira de 37 x 26 cm
peneire a farinha com a canela, o fermento e o bicarbonato
Numa tigela grande, bata em alta velocidade a manteiga ou margarina com o açúcar, até que esteja liso e homogêneo
Junte um ovo de cada vez, batendo bem após cada adição
Acrescente as maçãs, a baunilha e misture
Adicione à mistura da farinha, alternando com o leite e mexendo apenas o suficiente para misturar bem
Acrescente as uvas passas e as castanhas
Espalhe na assadeira
Leve ao forno em temperatura moderada (170º) e asse por 35 minutos, ou até que, ao apertar levemente com um dedo, a massa volte sem deixar marca
Deixe esfriar, solte as bordas com uma faca e desenforme
Corte em quadradinhos de 3 cm e leve quanto quiser em pote plástico.
