1 xícara de água fervente (240 ml)
3 xícaras de mandioca ralada crua (1 kg)
1/3 de xícara de manteiga em temperatura ambiente (65 g)
3 ovos batidos
1 xícara de leite de coco (240 ml)
1 xícara de açúcar (180 g)
1 pitada de sal
1 xícara de água fervente (240 ml)
3 xícaras de mandioca ralada crua (1 kg)
1/3 de xícara de manteiga em temperatura ambiente (65 g)
3 ovos batidos
1 xícara de leite de coco (240 ml)
1 xícara de açúcar (180 g)
1 pitada de sal
Coloque a água fervente sobre a mandioca ralada e passe pela peneira, espremendo bem, para retirar um pouco da goma
Despreze a goma
Acrescente a manteiga, os ovos batidos, o leite de coco, o açúcar e o sal
Misture
Coloque numa fôrma de buraco no meio, de 20 cm de diâmetro, untada com manteiga
Asse em forno quente (200ºC), preaquecido, por 50 minutos ou até dourar bem
Deixe esfriar um pouco e desenforme
270 calorias por fatia
