6 ovos separados
3/4 de xícara de açúcar
1 xícara de mel
1/2 xícara de óleo
1/2 xícara de licor de café
2 1/4 de xícara de farinha de trigo
1 colher (de chá) de fermento em pó
1 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (de chá) de café solúvel
1 colher (de chá) de canela em pó
1/2 colher (de chá) de noz-moscada
1/2 colher (de chá) de gengibre em pó
6 ovos separados
3/4 de xícara de açúcar
1 xícara de mel
1/2 xícara de óleo
1/2 xícara de licor de café
2 1/4 de xícara de farinha de trigo
1 colher (de chá) de fermento em pó
1 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
1 colher (de chá) de café solúvel
1 colher (de chá) de canela em pó
1/2 colher (de chá) de noz-moscada
1/2 colher (de chá) de gengibre em pó
Bata as claras em neve e reserve
Bata as gemas, com o açúcar, o mel e o óleo por uns 5 minutos
Peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato, o café, a canela, a noz-moscada e o gengibre e adicione alternadamente com o licor à massa do bolo
Bata bem
Acrescente as claras batidas em neve
Asse em uma fôrma de buraco no meio, por 1 hora, ou até que, enfiando um palito, este saia limpo
Deixe esfriar antes de cortar
Dá 10 a 12 porções.
