
170 g de nozes moídas
9 ovos separados
1 xícara de açúcar
casca ralada de 1 limão
2 colheres (de sopa) de farinha do trigo
manteiga ou margarina para untar
12 metades de nozes para guarnecer
Recheio:
170 g de nozes moídas
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de creme de leite batido em ponto de chantilly
Glacê:
1 1/2 xícara de café forte
1 xícara de açúcar
6 colheres (de chá) de leite
170 g de nozes moídas
9 ovos separados
1 xícara de açúcar
casca ralada de 1 limão
2 colheres (de sopa) de farinha do trigo
manteiga ou margarina para untar
12 metades de nozes para guarnecer
Recheio:
170 g de nozes moídas
1/2 xícara de açúcar
1/2 xícara de creme de leite batido em ponto de chantilly
Glacê:
1 1/2 xícara de café forte
1 xícara de açúcar
6 colheres (de chá) de leite
Misture as nozes moldas com 4 claras
Bata o açúcar com 5 gemas até conseguir uma mistura fofa
Junte a casca do limão, 5 claras batidas em neve e a farinha de trigo, misturando delicadamente
Unte bem duas fôrmas de abrir
Divida a massa entre as duas fôrmas
Leve ao forno em temperatura moderada (170°) c asse por uns 20 minutos
Deixe esfriar e recheie
Faça o recheio: numa tigela, coloque as nozes, o açúcar e creme chantilly
Misture bem
Espalhe sobre uma camada de bolo, cubra Com a outra
Faça o glacê: aqueça o café com 6 colheres (de sopa) de açúcar c cozinhe, mexendo, até que o líquido fique com a consistência de bala mole
Junte o restante do açúcar e o leite e mexa até que esfrie
Espalhe o glacê sobre o bolo e enfeite com as metades das nozes.