Bolo de nozes em camada

Bolo de nozes em camadas: doce cremoso com recheio irresistível.O bolo de nozes em camada é um prato irresistível que combina a textura suave das nozes com o sabor intenso do glacê. Composto por três camadas de bolo, cada uma com sua própria personalidade, este prato é uma celebração da harmonia entre os sabores e as texturas. O recheio cremoso é a coroa que une as camadas, enquanto o glacê é a gota d'água final que faz o bolo de nozes em camada ser um verdadeiro show culinário.

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Para a massa:
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bata as gemas com o açúcar até que engrossem
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Junte as nozes e a farinha de trigo
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Mexa bem
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Junte as claras batidas em neve e misture cuidadosamente
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Coloque numa fôrma de 25 cm de diâmetro untada e asse em forno moderado (180º) até que, enfiando um palito, este saia limpo
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Retire do forno, deixe descansar alguns minutos e desenforme
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Deixe esfriar completamente
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Corte em 3 camadas
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Modo de fazer o recheio: misture as gemas com o açúcar e a maisena
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Leve o leite ao fogo, deixe chegar ao ponto de fervura
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Misture um pouco deste leite quente com as gemas
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Mexa bem e acrescente novamente à panela com o leite
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Cozinhe mexendo sempre até engrossar
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Junte a baunilha
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Deixe esfriar
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Num prato de bolo coloque a primeira camada de bolo
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Cubra com a metade do creme
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Cubra com a segunda camada
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Coloque o restante do creme
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Por fim ponha a última camada de bolo
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Para o glacê: leve ao fogo o açúcar e a água
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Mexa somente até que o açúcar dissolva
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Continue cozinhando até que, deixando a calda cair de uma colher, forma-se um fio
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Enquanto a calda cozinha, bata as claras em neve
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Adicione a calda quente bem lentamente e bata até que o suspiro tenha consistência de espalhar
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Cubra a torta com este suspiro
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Enfeite com metades de nozes se desejar
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Dá 12 porções.