Para a massa
600 g de filé de badejo ou pescada
1 xícara de creme de leite
2 ovos
1/2 colher (chá) de casca de limão
1 colher (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal a gosto
Para o recheio
20 camarões médios, limpos e picados
2 colheres (sopa) de suco de limão
4 cebolinhas verdes picadas
Para o molho
2 gemas
1/4 de xícara de azeite
2 xícaras (bem cheias) de folhas de agrião
3/4 de xícara de leite fervente
Para a massa
600 g de filé de badejo ou pescada
1 xícara de creme de leite
2 ovos
1/2 colher (chá) de casca de limão
1 colher (sopa) de suco de limão
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Sal a gosto
Para o recheio
20 camarões médios, limpos e picados
2 colheres (sopa) de suco de limão
4 cebolinhas verdes picadas
Para o molho
2 gemas
1/4 de xícara de azeite
2 xícaras (bem cheias) de folhas de agrião
3/4 de xícara de leite fervente
Prepare a massa batendo todos os ingredientes no processador de alimentos ou aos poucos no liquidificador
Separe 1/2 xícara
Divida a massa restante em duas partes e coloque uma parte numa fôrma de 10 x 24 cm untada
Tempere os camarões com sal e limão
Junte a cebolinha e a 1/2 xícara de massa de peixe separada
Misture bem
Espalhe o recheio preparado sobre a massa na fôrma
Cubra com o restante da massa de peixe
Leve ao forno quente (230ºC) preaquecido, em banho-maria, por cerca de 1 hora
Para o molho bata bem todos os ingredientes no liquidificador
Sirva sobre o bolo de peixe ainda quente ou frio
Dá 12 porções.
