Bolo de pêssego e abacaxi

Bolo úmido com pêssegos e abacaxi caramelizados, perfeito para momentos especiais.Este bolo delicioso é uma combinação perfeita de frutas em calda, com pêssegos e abacaxi sendo os principais ingredientes. O método de preparo envolve a mistura de manteiga, açúcar, farinha, fermento e outros ingredientes essenciais, que são adicionados à fôrma redonda. As frutas em calda são arrumadas sobre a mistura, formando uma camada deliciosa. Ao ser assado no forno moderado, o bolo sai limpo e levemente dourado. É um prato perfeito para servir quente ou morno, acompanhado de creme de leite batido. Este bolo é ideal para ocasiões especiais ou apenas para um tratamento especial.

1
Derreta a manteiga ou margarina e coloque numa fôrma redonda de 24 cm de diâmetro
2
Salpique com o açúcar mascavo ou comum
3
Arrume as fatias de abacaxi, intercalando as de pêssego, sobre a mistura de manteiga e açúcar
4
No centro das fatias de abacaxi coloque cerejas
5
Peneire a farinha, o fermento em pó e o açúcar numa tigela grande
6
Junte a margarina e o leite
7
Bata por mais 2 minutos na batedeira, usando a espátula para misturar a massa que fica nas bordas
8
Junte a baunilha e o ovo
9
Bata por 2 minutos
10
Coloque esta mistura na fôrma sobre as frutas
11
Asse em forno moderado (170°), por 45 minutos, ou até que, ao enfiar um palito no centro do bolo, este saia limpo
12
Deixe esfriar por mais 2 minutos
13
Coloque um prato sobre a fôrma, vire-a e desenforme
14
Sirva ainda morno
15
Se desejar, sirva a torta com creme de leite batido.

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