2 xícaras de água
1 xícara de fubá
1 colher (chá) de sal
1 1/2 colher (sopa) de óleo
1/2 xícara de açúcar
1/3 de xícara de nozes picadas
1/3 de xícara de uva passa
1 xícara de figos secos picados
2 colheres (sopa) de manteiga
1 ovo ligeiramente batido
1 colher (sopa) de erva-doce
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de leite
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
2 xícaras de água
1 xícara de fubá
1 colher (chá) de sal
1 1/2 colher (sopa) de óleo
1/2 xícara de açúcar
1/3 de xícara de nozes picadas
1/3 de xícara de uva passa
1 xícara de figos secos picados
2 colheres (sopa) de manteiga
1 ovo ligeiramente batido
1 colher (sopa) de erva-doce
1 xícara de farinha de trigo
1 xícara de leite
2 colheres (sopa) de farinha de rosca
Leve a água ao fogo
Quando começar a ferver, abaixe o fogo e junte aos poucos o fubá, sempre mexendo
Acrescente o sal e o óleo
Mexa por 15 minutos ou até que o fubá fique cozido e a polenta solte do fundo da panela
Retire do fogo e junte o açúcar, as nozes, as passas, os figos, a manteiga, o ovo e a erva-doce
Misture
Junte a farinha alternada com o leite, sempre mexendo
Coloque numa fôrma de buraco no meio de 20 cm de diâmetro, untada com manteiga e polvilhada com farinha de rosca
Alise bem a massa com uma espátula
Asse em forno quente (200ºC) preaquecido por cerca de 1 hora ou até que, enfiando um palito no centro, este saia limpo
Deixe amornar e desenforme
Sirva quando esfriar completamente
Dá 10 porções.
