2 xícaras de bolachas maisena batidas no liquidificador
1/2 xícara de manteiga ou margarina derretida
500 g de ricota ou queijo-de-minas fresco
4 ovos
1 1/2 xícara de açúcar
2 colheres (de chá) de essência de baunilha
1 xícara de creme de leite azedo - azede com I colher (de sopa) de suco de limão
2 colheres (de sopa) de açúcar
1 colher (de chá) de essência de baunilha
Para o molho:
1/4 de xícara de Karo
2 xícaras de morangos frescos cortados em fatias
2 xícaras de bolachas maisena batidas no liquidificador
1/2 xícara de manteiga ou margarina derretida
500 g de ricota ou queijo-de-minas fresco
4 ovos
1 1/2 xícara de açúcar
2 colheres (de chá) de essência de baunilha
1 xícara de creme de leite azedo - azede com I colher (de sopa) de suco de limão
2 colheres (de sopa) de açúcar
1 colher (de chá) de essência de baunilha
Para o molho:
1/4 de xícara de Karo
2 xícaras de morangos frescos cortados em fatias
Aqueça o forno em temperatura moderada (170°)
Misture as migalhas de bolacha com a manteiga ou margarina e amasse bem
Espalhe a misture numa fôrma de 24 cm e aperte bem no fundo e nos lados
Numa tigela bata a ricota ou o queijo-de-minas até obter um creme, junte os ovos, o açúcar e a baunilha
Continue batendo até que o creme fique leve e espumoso
Espalhe sobre a mistura de bolacha e asse por uns 25 minutos ou até que fique firme. Reserve
Numa tigela misture o creme de leite azedo, o açúcar e a baunilha e espalhe cuidadosamente sobre o bolo morno
Leve à geladeira pelo menos por 3 horas
Prepare o molho: coloque o Karo numa panela, leve ao fogo e deixe levantar fervura
Junte o morango e cozinhe por mais 1 minuto
Deixe esfriar e sirva em separado.
