Bolo de queijo

Bolo de ricota cremoso com cobertura de canela e açúcar de confeiteiro.A receita clássica do bolo de queijo é uma delícia para todos os sabores. O ingrediente principal, ricota, é misturado com farinha de trigo, ovos, açúcar e leite desnatado para criar um prato úmido e saboroso. A adição de suco de limão e extrato de baunilha acrescenta um toque fresco e aromático ao bolo. Quando assado, o bolo tem uma textura leve e agradável. Serve-se à temperatura ambiente, com 12 porções com apenas 128 calorias cada.

1
1/2 xícara de farinha de trigo
2
1/2 colher (de chá) de sal
3
4 ovos
4
1/3 de xícara de açúcar
5
1 xícara de leite desnatado (reconstituído, em pó)
6
1 colher (de chá) de extrato de baunilha
7
2 colheres (de sopa) de suco de limão
8
3 xícaras de ricota, peneirada
9
Cobertura:
10
1/2 colher (de chá) de canela misturada com 1 colher (de sopa) de açúcar de confeiteiro

1
1/2 xícara de farinha de trigo
2
1/2 colher (de chá) de sal
3
4 ovos
4
1/3 de xícara de açúcar
5
1 xícara de leite desnatado (reconstituído, em pó)
6
1 colher (de chá) de extrato de baunilha
7
2 colheres (de sopa) de suco de limão
8
3 xícaras de ricota, peneirada
9
Cobertura:
10
1/2 colher (de chá) de canela misturada com 1 colher (de sopa) de açúcar de confeiteiro

1
Um dia antes, aqueça o forno, regulando-o para temperatura baixa
2
Peneire a farinha com o sal
3
Com uma colher, bata os ovos com o açúcar até que estejam bem misturados
4
Acrescente a mistura de farinha
5
Junte o leite, a baunilha e o suco de limão
6
Aos poucos adicione a ricota, misturando tudo muito bem; bata até obter uma mistura homogênea
7
Despeje numa fôrma de aproximadamente 21 cm de diâmetro
8
Salpique com a cobertura e asse durante 1 hora
9
Apague o forno mas deixe o bolo lá dentro por mais 1 hora
10
Deixe esfriar por várias horas
11
Leve à geladeira até servir
12
Dá 12 porções com 128 calorias cada.