4 a 5 colheres (de sopa) de óleo ou azeite
600 g de alcatra cortado em tiras de 1/2 cm por 5 cm de comprimento
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 cebolas descascadas e picadas
250 g de vagens cortadas em pedaços
500 g de tomates, sem peles e sem sementes, picados
1/2 xícara de caldo de carne
1 1/2 colher (de chá) de orégão
4 a 5 colheres (de sopa) de óleo ou azeite
600 g de alcatra cortado em tiras de 1/2 cm por 5 cm de comprimento
sal e pimenta-do-reino a gosto
2 cebolas descascadas e picadas
250 g de vagens cortadas em pedaços
500 g de tomates, sem peles e sem sementes, picados
1/2 xícara de caldo de carne
1 1/2 colher (de chá) de orégão
Aqueça bem numa panela, 3 colheres (de sopa) de óleo ou azeite
Coloque aos poucos a carne e frite-a de todos os lados
Tempere com sal e pimenta a gosto, retire da panela e reserve
Coloque o restante do óleo ou azeite na panela e refogue as cebolas em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até que fiquem transparentes
Aumente o fogo e coloque todos os ingredientes na panela, mexa e deixe levantar fervura
Tampe e abaixe o fogo e deixe cozinhar até que as vagens estejam macias, acrescentando mais um pouco de água quente, quando for necessário
Dá 4 porções.
