500 g de mexilhão cozido, sem concha
1 cebola grande (150 g), cortada em rodelas
4 dentes de alho picados
1/3 de xícara de azeite (80 ml)
6 tomates médios (720 g), sem pele e sem sementes, picados
1 pimentão vermelho médio (130 g), sem sementes, picado
1 colher (chá) de sal ou a gosto
Molho de pimenta vermelha a gosto
1 1/2 xícara de arroz (300 g)
3 xícaras de água (720 ml)
500 g de mexilhão cozido, sem concha
1 cebola grande (150 g), cortada em rodelas
4 dentes de alho picados
1/3 de xícara de azeite (80 ml)
6 tomates médios (720 g), sem pele e sem sementes, picados
1 pimentão vermelho médio (130 g), sem sementes, picado
1 colher (chá) de sal ou a gosto
Molho de pimenta vermelha a gosto
1 1/2 xícara de arroz (300 g)
3 xícaras de água (720 ml)
Numa panela média, coloque os mexilhões, a cebola, o alho, o azeite, o tomate, o pimentão, o sal e o molho de pimenta
Leve ao fogo médio, tampe e cozinhe, mexendo de vez em quando, até o tomate ficar macio (cerca de 15 minutos)
Acrescente o arroz e mantenha no fogo, mexendo sempre, por 2 minutos
Junte a água, tampe, abaixe a chama e cozinhe até que todo o líquido tenha sido absorvido e o arroz esteja macio (cerca de 20 minutos)
Misture e sirva a seguir
396 calorias em cada porção
