Bolo de tangerina

1

Aqueça o forno em temperatura média

Lave as tangerinas e corte-as em pedaços

Retire as sementes e coloque a fruta no liquidificador

Bata bem até ficar homogêneo

2

Junte o açúcar, o óleo, os ovos e bata por um minuto

Numa tigela, misture a farinha com o fermento e acrescente o creme de tangerina

Misture bem

3

Transfira a massa para a forma e leve ao forno por 40 minutos ou até dourar e, ao espetar a massa com um palito, ele saia limpo. Reserve

Calda

Numa panela pequena, coloque o açúcar e o suco de tangerina e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até ferver

Deixe por cinco minutos e retire do fogo

Montagem

1

Retire o bolo do forno e faça furos com um espeto

Derrame a calda ainda quente sobre o bolo e o desenforme sobre um prato

Polvilhe a superfície banhada com a calda e com o açúcar de confeiteiro. Reserve

2

Leve ao fogo médio o açúcar, a água e o vinagre e mexa até ferver e o açúcar se dissolver

Pare de mexer e deixe cozinhar até a calda ficar com a cor caramelo- claro

Retire do fogo e espere dois minutos

3

Com o auxílio de um garfo, mergulhe um gomo de cada vez na calda, retire e o coloque sobre uma superfície untada com manteiga

Deixe esfriar e endurecer

Retire com uma espátula e decore o bolo com os gomos antes de servir.