Bolo de tangerina e uva passa

Bolo de tangerina com passas, uma receita clássica e deliciosa.O bolo de tangerina e uva passa é um prato delicioso e úmido, perfeito para aqueles que gostam de frutas cítricas e texturas interessantes. Com a combinação de suco de tangerina, passas escuras e casca ralada, este bolo tem um sabor único e intensivo. Além disso, o fermento e a farinha de trigo ajudam a dar uma textura apropriada para um bolo inglês. Em seguida, misture os ovos, a manteiga e o açúcar mascavo para dar um toque final de suavidade ao bolo. Por fim, acrescente canela em pó e sal para dar um toque especial à receita. O resultado é um bolo delicioso e úmido, perfeito para ser servido como sobremesa ou como um lanche casual.

1
Numa vasilha pequena deixe as passas de molho no suco de tangerina por 1 hora
2
Numa vasilha grande misture o fermento e a água morna
3
Mexa até que o fermento dissolva
4
Adicione o suco e as passas, os ovos, a manteiga, o açúcar, a casca ralada, o sal e a canela
5
Acrescente farinha suficiente, batendo até obter uma massa macia, não muito firme
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Coloque numa superfície polvilhada com farinha de trigo
7
Amasse por uns 5 minutos, acrescentando farinha conforme necessário, até que a massa esteja lisa e elástica
8
Coloque a massa numa vasilha grande, untada, e vire-a para untar a superfície
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Cubra com um pano e deixe crescer em lugar protegido por 1 hora
10
Abaixe a massa e amasse novamente sobre superfície ligeiramente polvilhada com farinha
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Abra, enrole como se fosse rocambole e coloque numa fôrma de bolo inglês, untada, de 28 x 14 cm
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Deixe crescer mais uma vez por uns 30 minutos
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Asse em forno preaquecido moderado (190º) por 1 hora, mais ou menos, até que doure
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Deixe esfriar na fôrma por 5 minutos, desenforme e deixe esfriar completamente
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Dá 20 porções.