PARA A MASSA
1 xícara de manteiga (200 g)
1 xícara de açúcar (180 g)
4 ovos
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
2 xícaras de farinha de trigo (240 g)
1/2 xícara de leite (120 ml)
PARA A CALDA
1 lata de leite condensado (395 g)
3/4 de xícara de leite (180 ml)
1 1/2 xícara de coco fresco, ralado (200 g)
PARA A MASSA
1 xícara de manteiga (200 g)
1 xícara de açúcar (180 g)
4 ovos
1 colher (chá) de fermento em pó
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
2 xícaras de farinha de trigo (240 g)
1/2 xícara de leite (120 ml)
PARA A CALDA
1 lata de leite condensado (395 g)
3/4 de xícara de leite (180 ml)
1 1/2 xícara de coco fresco, ralado (200 g)
Preaqueça o forno a 200°C (quente)
Unte uma assadeira de 20 x 30,5 cm e reserve
PREPARE A MASSA: na batedeira, bata a manteiga, o açúcar, os ovos, o fermento e o bicarbonato até homogeneizar
Adicione a farinha e o leite e bata bem
Coloque na fôrma preparada
Leve ao forno preaquecido por cerca de 20 minutos ou até que, enfiando um palito no centro, ele saia limpo
Deixe esfriar e desenforme
Corte o bolo em 21 quadrados. Reserve
PREPARE A CALDA: numa tigela funda, misture o leite condensado e o leite
Passe cada quadrado de bolo nessa mistura e depois no coco ralado
Embrulhe cada pedaço em papel-alumínio e deixe na geladeira por aproximadamente 1 hora
260 calorias por unidade
OBS.: O coco fresco pode ser substituído por coco seco: 200 g do coco fresco equivalem a 150 g de coco seco hidratado em 1/4 de xícara de leite morno.
