Para a massa
1/2 xícara de farinha de trigo (180 g)
1/3 de xícara de açúcar (60 g)
1/3 de xícara de manteiga gelada, cortada em pedacinhos (65 g)
1 colher (sopa) de água
Para o recheio
1/2 xícara de manteiga (100 g) derretida
3/4 de xícara de açúcar mascavo (115 g)
4 ovos ligeiramente batidos
1/4 de xícara de melado (60 ml)
1/4 de xícara de farinha de trigo (30 g)
1/2 colher (chá) de noz-moscada em pó
1/2 colher (chá) de canela em pó
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 1/2 xícara de banana passa, cortada em pedacinhos de 1 cm (370 g)
Farinha de trigo (para polvilhar)
Para a massa
1/2 xícara de farinha de trigo (180 g)
1/3 de xícara de açúcar (60 g)
1/3 de xícara de manteiga gelada, cortada em pedacinhos (65 g)
1 colher (sopa) de água
Para o recheio
1/2 xícara de manteiga (100 g) derretida
3/4 de xícara de açúcar mascavo (115 g)
4 ovos ligeiramente batidos
1/4 de xícara de melado (60 ml)
1/4 de xícara de farinha de trigo (30 g)
1/2 colher (chá) de noz-moscada em pó
1/2 colher (chá) de canela em pó
1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio
1 1/2 xícara de banana passa, cortada em pedacinhos de 1 cm (370 g)
Farinha de trigo (para polvilhar)
Prepare a massa: numa tigela grande, junte a farinha de trigo, o açúcar e a manteiga e misture com a ponta dos dedos até obter uma farofa
Acrescente a água e amasse ligeiramente com as mãos
Faça uma bola com a massa
Embrulhe-a em filme plástico e reserve na geladeira por cerca de 15 minutos
Aqueça o forno a 180ºC (médio) Prepare o recheio: numa tigela grande, misture com uma colher de pau a manteiga com o açúcar mascavo
Adicione os ovos e mexa até obter uma mistura homogênea
Acrescente o melado e mexa bem. Reserve
Numa tigela pequena, junte a farinha de trigo, a noz-moscada, a canela e o bicarbonato e misture bem
Transfira para a tigela com a mistura de açúcar mascavo e mexa até ficar homogêneo
Adicione a banana passa, misture e reserve
Polvilhe uma superfície lisa com farinha de trigo
Com um rolo, abra a massa até ficar fina
Forre com ela um refratário de 25 cm de diâmetro
Apare a borda com uma faca
Recheie a massa com a mistura reservada
Asse no forno preaquecido até o recheio ficar firme (cerca de 40 minutos)
Retire do forno, deixe esfriar e sirva
330 calorias por fatia
Obs.: Você pode preparar essa torta na véspera
Espere esfriar completamente, cubra com papel-alumínio e reserve em temperatura ambiente até a hora de servir.
