Massa
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1/2 colher (sopa) de fermento químico em pó
6 ovos
Recheio
2 xícaras de leite
1 xícara de frutas cristalizadas picadas
2/3 xícara de açúcar
4(sopa) de maisena
1 colher (chá) de baunilha
4 gemas peneiradas
Cobertura
1 xícara de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) de açúcar
Para umedecer
1/4 xícara de água
2 colheres (sopa) de licor de laranja
Massa
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar
1/2 colher (sopa) de fermento químico em pó
6 ovos
Recheio
2 xícaras de leite
1 xícara de frutas cristalizadas picadas
2/3 xícara de açúcar
4(sopa) de maisena
1 colher (chá) de baunilha
4 gemas peneiradas
Cobertura
1 xícara de creme de leite fresco
2 colheres (sopa) de açúcar
Para umedecer
1/4 xícara de água
2 colheres (sopa) de licor de laranja
Massa
Aqueça o forno em temperatura alta e unte a fôrma com manteiga
Na batedeira, bata bem os ovos
Junte o açúcar e bata até obter um creme fofo
Adicione a farinha e o fermento e misture delicadamente
Despeje na fôrma e asse por 30 minutos
Desenforme ao esfriar
Recheio
Cozinhe a maisena, o açúcar, o leite e as gemas em fogo alto, mexendo sempre, até engrossar
Retire do fogo e junte a baunilha e as frutas
Cubra o creme com filme plástico e deixe esfriar
Montagem
Corte o bolo em três camadas. Reserve
Misture o licor com a água e umedeça uma camada do bolo com metade da mistura
Cubra com metade do creme
Ponha a outra camada por cima, umedeça novamente e cubra com o creme restante e a terceira camada de bolo
Cobertura
Bata o creme de leite adicionando o açúcar, aos poucos, até obter picos firmes
Espalhe sobre o bolo
Deixe na geladeira por 1 hora antes de servir.
