Massa
11/3 xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de fermento químico em pó
6 gemas
8 claras
Cobertura
2 xícaras de creme de leite fresco
11/2 xícara de amêndoas em lascas torradas
1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro
Recheio
11/2 xícara de geléia de morango
Para polvilhar
1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
Acessórios
2 assadeiras de 20 x 30 cm
Massa
11/3 xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de fermento químico em pó
6 gemas
8 claras
Cobertura
2 xícaras de creme de leite fresco
11/2 xícara de amêndoas em lascas torradas
1 colher (sopa) de açúcar de confeiteiro
Recheio
11/2 xícara de geléia de morango
Para polvilhar
1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
Acessórios
2 assadeiras de 20 x 30 cm
Massa
Aqueça o forno em temperatura média
Unte as assadeiras com manteiga e polvilhe com farinha
Na batedeira, bata bem as gemas
Junte uma xícara de açúcar, batendo sempre
Bata as claras com o fermento até obter picos moles
Junte o açúcar restante, batendo bem
Adicione às gemas e misture
Acrescente a farinha e mexa com cuidado
Despeje nas assadeiras e asse por 8 minutos
Peneire o açúcar de confeiteiro sobre dois panos e desenforme os bolos sobre eles
Pincele-os com a geléia e corte cada um em quatro tiras pelo comprimento
Enrole uma tira como um rocambole e coloque-a de pé no centro do prato
Enrole a segunda tira em volta da primeira e repita o procedimento até as tiras terminarem
Cobertura
Na batedeira, bata bem o creme de leite
Junte o açúcar e bata até obter picos firmes
Espalhe sobre todo o bolo
Ao redor, arrume as lascas de amêndoa
Enfeite com fatias de morango e sirva gelado.
