Bolo gelado de abacaxi e coco

Bolo gelado com abacaxi e coco, recheio cremoso e calda refrescanteO bolo gelado de abacaxi e coco é um delicioso prato que combina os sabores doce e fresco do abacaxi com a textura cremosa do coco. Para preparar este bolo, precisamos de apenas alguns ingredientes fundamentais, como gemas, açúcar, margarina, chocolate em pó e farinha de trigo. A mistura é então acrescida de leite e fermento em pó para dar-lhe um sabor intenso e uma estrutura firme. Após o assado, o bolo é desenformado e recheado com um chantilly fresco e ricos, e finalmente terminado com raspas de coco. Este bolo é perfeito para servir em reuniões, aniversários ou simplesmente para uma refeição diária.

1
Bata as gemas com o açúcar e a margarina
2
Acrescente o chocolate em pó, a farinha de trigo e o leite
3
Misture o fermento e as claras em neve
4
Coloque a massa em uma forma de 26 cm de diâmetro untada e enfarinhada
5
Asse no forno preaquecido a 220ºC por 30 minutos ou até que espetando um palito saia seco
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Espere esfriar e desenforme
7
Recheio
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Em uma panela misture o leite condensado, o suco de abacaxi, o amido de milho e o coco ralado
9
Leve ao fogo e mexa sem parar até engrossar
10
Deixe esfriar
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Calda
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Misture o suco de abacaxi e o rum
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Montagem
14
Corte o bolo ao meio, regue com a calda as duas partes e recheie
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Cubra com o chantilly e salpique o coco ralado.

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