Cobertura
1 lata de abacaxi em calda
2 colheres (sopa) de manteiga
1/3 de xícara de açúcar mascavo
2 colheres (sopa) de passas pretas
Massa
1 xícara de farinha de trigo
1 1/2 (colher) chá de fermento em pó
1 pitada de sal
1/3 de xícara de manteiga
2/3 de xícara de açúcar
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
2 ovos
Acessório
Refratário alto de 20 cm de diâmetro
Cobertura
1 lata de abacaxi em calda
2 colheres (sopa) de manteiga
1/3 de xícara de açúcar mascavo
2 colheres (sopa) de passas pretas
Massa
1 xícara de farinha de trigo
1 1/2 (colher) chá de fermento em pó
1 pitada de sal
1/3 de xícara de manteiga
2/3 de xícara de açúcar
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
2 ovos
Acessório
Refratário alto de 20 cm de diâmetro
Cobertura
1
Escorra o abacaxi e reserve uma xícara da calda
Corte as rodelas ao meio e as reserve
Coloque a manteiga no refratário e leve ao microondas em potência alta por 20 segundos ou até derreter
2
Junte o açúcar mascavo e uma colher (sopa) da calda reservada
Misture e espalhe por todo o refratário
Arrume as rodelas de abacaxi sobre a calda e polvilhe com as passas. Reserve
Massa
1
Numa tigela, misture a farinha, o fermento e o sal. Reserve
Na batedeira, bata a manteiga por 30 segundos
Acrescente o açúcar e
a baunilha
Bata por mais três minutos
Adicione os ovos e bata até obter uma massa homogênea
2
Continue batendo e, aos poucos, adicione a farinha reservada, alternando com um quarto de xícara da calda reservada
Bata até obter uma massa homogênea
3
Espalhe a massa no refratário
Asse em potência média por 16 minutos ou até a massa ficar firme
Deixe a forma sobre uma grade por cinco minutos, solte os lados do bolo e desenforme
Banhe com
a calda restante e sirva morno ou em temperatura ambiente.
