250 g de farinha de trigo
1 tablete de fermento para pão
1/2 xícara de leite morno
1 colher (de sopa) de açúcar
60 g de manteiga
1 ovo
1/2 colher (de chá) de sal
Recheio:
1 colher (de sopa) de manteiga
2 colheres (de sopa) de açúcar
1 colher (de chá) de canela
50 g de nozes raladas (pode-se usar castanhas de caju ou do pará)
50 g de passas picadas
Cobertura:
200 g de açúcar
2 colheres (de sopa) de suco de limão
1 colher (de chá) de rum
250 g de farinha de trigo
1 tablete de fermento para pão
1/2 xícara de leite morno
1 colher (de sopa) de açúcar
60 g de manteiga
1 ovo
1/2 colher (de chá) de sal
Recheio:
1 colher (de sopa) de manteiga
2 colheres (de sopa) de açúcar
1 colher (de chá) de canela
50 g de nozes raladas (pode-se usar castanhas de caju ou do pará)
50 g de passas picadas
Cobertura:
200 g de açúcar
2 colheres (de sopa) de suco de limão
1 colher (de chá) de rum
Desmanche o fermento no leite morno com uma pitada de açúcar
Deixe descansar por alguns minutos
Misture com a farinha a manteiga, o açúcar e o ovo
Amasse até que apareçam bolhas na massa
Junte mais farinha, se a massa estiver muito mole
Deixe descansar em lugar protegido, por 1 hora
Abra a massa na grossura de um dedo
Pincele com a manteiga derretida
Salpique com a mistura de açúcar, canela, nozes e passas
Enrole firme como se fosse rocambole
Corte em pedaços e forme um caracol, enfiando a ponta por baixo
Coloque em assadeira untada
Cubra e deixe crescer por 1 hora
Asse em forno moderado até que dourem ligeiramente
Ainda mornos, cubra os caracóis com a mistura de açúcar e suco de limão, aquecida ligeiramente
Junte o rum.
