
3 gemas
1 xícara de manteiga (240 g)
3 xícaras de açúcar
1 1/2 xícara de fubá
6 colheres (de sopa) de farinha de trigo
1 colher (de sopa) de fermento em pó
2 xícaras de leite
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1 colher (de sopa) de casca de limão ralada
3 claras batidas em neve
3 gemas
1 xícara de manteiga (240 g)
3 xícaras de açúcar
1 1/2 xícara de fubá
6 colheres (de sopa) de farinha de trigo
1 colher (de sopa) de fermento em pó
2 xícaras de leite
1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1 colher (de sopa) de casca de limão ralada
3 claras batidas em neve
Na vasilha grande da batedeira coloque as gemas, a manteiga e o açúcar
Bata até obter uma mistura cremosa.· Adicione o fubá peneirado com a farinha de trigo e o fermento, alternadamente com o leite
junte o queijo parmesão e a casca de limão ralada
Acrescente as claras obtidas em neve, misturando delicadamente
Coloque numa fôrma de abrir untada de 25 cm de diâmetro
Asse em forno moderado (150ºC) por 1 hora e 25 minutos mais ou menos
Dá 16 porções.