4 ovos
2/3 de xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina derretida
Para o mousse de maracujá:
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
2 colheres (de sopa) de água fria
1/2 xícara de suco de maracujá concentrado (de garrafa)
5 colheres (de sopa) de açúcar
1 xícara mais 2 colheres (de sopa) de creme de leite fresco gelado (240 g) ou 2 latas sem soro (600 g)
Para o glacê:
1/4 de xícara de suco de maracujá concentrado (de garrafa)
1 1/4 de xícara de água
4 colheres (de sopa) de açúcar
4 colheres (de chá) de maisena dissolvida em 2 (de sopa) de água
4 ovos
2/3 de xícara de açúcar
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina derretida
Para o mousse de maracujá:
1 envelope de gelatina em pó sem sabor
2 colheres (de sopa) de água fria
1/2 xícara de suco de maracujá concentrado (de garrafa)
5 colheres (de sopa) de açúcar
1 xícara mais 2 colheres (de sopa) de creme de leite fresco gelado (240 g) ou 2 latas sem soro (600 g)
Para o glacê:
1/4 de xícara de suco de maracujá concentrado (de garrafa)
1 1/4 de xícara de água
4 colheres (de sopa) de açúcar
4 colheres (de chá) de maisena dissolvida em 2 (de sopa) de água
Prepare esta receita de véspera
Aqueça o forno em temperatura moderada (180º)
Unte uma fôrma de abrir de 20 cm de diâmetro
Misture os ovos com o açúcar e leve ao banho-maria, somente até o açúcar derreter
Passe para uma vasilha grande
Bata com a batedeira até triplicar de volume
Peneire a farinha sobre os ovos e misture
Junte a manteiga
Despeje a massa na fôrma preparada e asse até que, enfiando um palito no meio, este saia limpo (uns 30 minutos)
Deixe esfriar na fôrma por 15 minutos
Desenforme
Prepare a mousse: Polvilhe a gelatina sobre a água numa vasilha média
Aqueça o suco e o açúcar numa panela pequena, sobre fogo lento, mexendo a panela até que o açúcar dissolva
Deixe levantar fervura
Despeje sobre a gelatina e mexa até que ela dissolva
Coloque sobre uma vasilha com água gelada e deixe sem engrossar, mexendo freqüentemente
Bata o creme de leite em picos moles (ou use creme de leite em lata sem o soro)
Acrescente cuidadosamente à mistura de maracujá
Corte o bolo ao meio
Coloque uma camada na fôrma de abrir limpa
Espalhe a metade da mousse por cima
Cubra com a segunda camada, alisando
Leve ao freezer de um dia para o outro
Prepare o glacê: aqueça o suco, a água e o açúcar numa panela, até que o açúcar dissolva
Junte a mistura de maisena, aumente o fogo e deixe levantar fervura mexendo sempre
Deixe esfriar ligeiramente mexendo freqüentemente
Desenforme o bolo e cubra-o com o glacê, alisando a superfície
Leve à geladeira
Sirva em temperatura ambiente
Dá 12 porções.
