100 g de açúcar de confeiteiro peneirado
175 g de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) rasa de cacau em pó
1 colher (sopa) de canela em pó
1 colher (café) de cravo-da-índia em pó
1 colher (café) rasada cardamomo em pó (opcional)
70 g de manteiga sem sal gelada e picada
1 ovo ligeiramente batido
Rendimento: 500 g
100 g de açúcar de confeiteiro peneirado
175 g de farinha de trigo
1 colher (sobremesa) rasa de cacau em pó
1 colher (sopa) de canela em pó
1 colher (café) de cravo-da-índia em pó
1 colher (café) rasada cardamomo em pó (opcional)
70 g de manteiga sem sal gelada e picada
1 ovo ligeiramente batido
Rendimento: 500 g
No processador, bata o açúcar, a farinha, o cacau, as especiarias e a manteiga até obter uma farofa úmida
Junte o ovo e bata até obter uma massa lisa
Embrulhe a massa em filme plástico e deixe gelar até que esteja firme
Sobre uma bancada-enfarinhada, abra porções da massa na espessura de 3 mm e corte os biscoitos no formato de coração
Distribua os biscoitos sobre chapas de alumínio sem untar e, com um cortador no mesmo formato porém bem menor, corte metade do total de corações
Para a ganache de limão, coloque em uma panela 100 g de chocolate branco ralado, 50 ml de creme de leite, 1 colher (café) de essência de limão e 2 colheres (sobremesa) de suco de limão coado
Leve ao fogo em banho-maria e mexa até derreter e ficar brilhante
Coe o brame ainda quente em uma peneira e coloque-o em um saco de confeitar
Aplique uma porção da ganache no centro de um coração inteiro, coloque o coração vazado por cima e aperte.
