Para a massa
4 ovos
1 xícara de açúcar (180 g)
1/3 de xícara de manteiga derretida (65 g)
1 xícara de farinha de trigo (120 g)
1/2 xícara de chocolate em pó (45 g)
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara de frutas cristalizadas picadas (125 g)
Para o recheio e a cobertura
1 tablete de chocolate meio amargo, picado (200 g)
1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente (100 g)
Frutas cristalizadas ou cerejas em calda (para decorar)
Para a massa
4 ovos
1 xícara de açúcar (180 g)
1/3 de xícara de manteiga derretida (65 g)
1 xícara de farinha de trigo (120 g)
1/2 xícara de chocolate em pó (45 g)
1/2 colher (sopa) de fermento em pó
1 xícara de frutas cristalizadas picadas (125 g)
Para o recheio e a cobertura
1 tablete de chocolate meio amargo, picado (200 g)
1/2 xícara de manteiga em temperatura ambiente (100 g)
Frutas cristalizadas ou cerejas em calda (para decorar)
Unte com manteiga um refratário de buraco no meio de 19 cm de diâmetro. Reserve
Prepare a massa: na batedeira, bata os ovos com o açúcar em velocidade baixa até obter uma mistura leve e fofa
Acrescente, aos poucos, a manteiga, a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento
Bata até formar uma massa homogênea
Coloque metade da massa no refratário reservado
Por cima espalhe as frutas cristalizadas e cubra com o restante da massa
Leve ao forno em potência alta durante 7 minutos
Deixe o bolo por 1 minuto dentro do forno para descansar
Retire e espere esfriar
Passe uma faca nas bordas do bolo e desenforme
Prepare o recheio e a cobertura: num refratário, leve o chocolate ao forno em potência alta por 3 minutos
Retire do forno e mexa bem
Acrescente a manteiga e misture até ficar uniforme. Reserve
Monte o bolo: divida o bolo em três camadas
Coloque uma delas numa travessa e espalhe um pouco do recheio
Repita a operação duas vezes
Cubra todo bolo com o restante do creme
Decore com frutas cristalizadas ou cerejas em calda escorridas
340 calorias por fatia
