Bolo picadeiro de chocolate

Prepare 2 receitas do bolo uma de cada vez: misture o chocolate em pó com a água fervente numa vasilha média

Mexa até obter uma mistura lisa

Deixe esfriar complemente.·Peneire a farinha com o bicarbonato, o sal e o fermento em pó

Aqueça o forno em temperatura moderada (180ºC)

Unte bem e polvilhe levemente com farinha 3 fôrmas de 35 cm de diâmetro (para as duas receitas de massa)

Numa vasilha grande bata em alta velocidade a manteiga, o açúcar, os ovos e a baunilha, raspando de vez em quando os lados da vasilha

bata por uns 5 minutos

Abaixe a velocidade da batedeira e junte a farinha alternadamente com o chocolate, começando e terminando com a farinha

Não bata demais

Divida a mistura entre as fôrmas preparadas e asse por uns 40 minutos ou até que, apertando a superfície do bolo levemente com o dedo não fique a marca

Deixe esfriar nas fôrmas por 10 minutos

Solte os lados com uma espátula e desenforme

Deixe esfriar completamente.·Para montar o bolo, coloque a primeira camada sobre a tábua

Cubra com a metade do doce de leite

Coloque a segunda camada por cima do recheio

Coloque um peso por cima

Glacê: Misture o açúcar e a água numa panela

Leve ao fogo e mexa até dissolver o açúcar

Cozinhe sem mexer até que chegue ao ponto de fio

Bata as claras em neve e acrescente a calda lentamente num fio, batendo sempre até esfriar e formar picos firmes.Misture com a anilina

Cubra o bolo

Na parte de cima peneire açúcar mascavo.Nota: a massa que sobrou do bolo coloque em 10 forminhas individuais

Prepare mais uma receita de glacê

Divida em três partes e tinja cada parte de uma cor com corante especial para alimentos e decore com glacês de cor contrastante.