2 1/2 xícara de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 pitada de sal
2/3 de xícara de manteiga ou margarina
2 colheres (de chá) de fermento em pó
1/2 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (de chá) de canela em pó
1/2 colher (de chá) de noz moscada em pó
(opcional)
1 xícara de leite
1 colher (de sopa) de suco de limão
2 ovos batidos
1/3 de xícara de castanha-do-pará ou nozes picadas ou coco ralado seco
2 1/2 xícara de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar
1 pitada de sal
2/3 de xícara de manteiga ou margarina
2 colheres (de chá) de fermento em pó
1/2 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (de chá) de canela em pó
1/2 colher (de chá) de noz moscada em pó
(opcional)
1 xícara de leite
1 colher (de sopa) de suco de limão
2 ovos batidos
1/3 de xícara de castanha-do-pará ou nozes picadas ou coco ralado seco
Misture a farinha, o açúcar e uma pitada de sal
Adicione a manteiga ou margarina partida em pedaços e misture com duas facas até obter uma farofa grossa
Retire 1/2 xícara desta farofa e reserve
À farofa restante adicione o fermento, o bicarbonato e as especiarias
Misture bem
Misture o leite com o suco de limão e adicione juntamente com os ovos
Misture bem
Despeje em duas fôrmas redondas untadas de 20 ou 22 cm de diâmetro
Misture a farofa reservada com as nozes ou coco
Polvilhe sobre os bolos
Asse em forno moderado (190º) por uns 25 minutos ou até que enfiando um palito este saia limpo
Sirva morno
Dá 2 bolos de 12 porções cada
Desenforme, deixe esfriar numa grade
Coloque num saco plástico, retire o ar e congele
Para descongelar, transfira para a geladeira de véspera e leve ao forno preaquecido para amorná-lo.
