2 1/4 de xícara de farinha de trigo
1 3/4 de xícara de açúcar
3/4 de xícara de manteiga em temperatura ambiente
3/4 de xícara de leite
120 g de chocolate meio amargo derretido
1 1/2 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (de chá) de sal
3/4 de xícara de leite
3 ovos
1 1/2 colher (de chá) de fermento
1 colher (de chá) de baunilha
Para o Glacê de Chocolate:
240 g de chocolate meio amargo
3/4 de xícara de manteiga em temperatura ambiente
4 xícaras de açúcar de confeiteiro peneirado
6 colheres (de sopa) de café forte
2 ovos
1 colher (de sopa) de baunilha
1 xícara de nozes picadas e algumas metades de nozes para decorar
2 1/4 de xícara de farinha de trigo
1 3/4 de xícara de açúcar
3/4 de xícara de manteiga em temperatura ambiente
3/4 de xícara de leite
120 g de chocolate meio amargo derretido
1 1/2 colher (de chá) de bicarbonato de sódio
1/2 colher (de chá) de sal
3/4 de xícara de leite
3 ovos
1 1/2 colher (de chá) de fermento
1 colher (de chá) de baunilha
Para o Glacê de Chocolate:
240 g de chocolate meio amargo
3/4 de xícara de manteiga em temperatura ambiente
4 xícaras de açúcar de confeiteiro peneirado
6 colheres (de sopa) de café forte
2 ovos
1 colher (de sopa) de baunilha
1 xícara de nozes picadas e algumas metades de nozes para decorar
Para o bolo: Preaqueça o forno em temperatura média (170°)
Forre com papel impermeável 3 fôrmas redondas de 24 cm de diâmetro, untado com manteiga
Peneire a farinha sobre uma vasilha grande
Junte o açúcar, a manteiga, 3/4 de xícara de leite, o chocolate derretido, o bicarbonato e o sal
Bata com a batedeira elétrica por 2 minutos
Junte o leite restante, os ovos, o fermento e a baunilha
Bata por mais 2 minutos
Coloque nas fôrmas preparadas e asse por uns 30 minutos, ou até que, enfiando um palito, este saia limpo e o bolo tenha soltado um pouco dos lados
Deixe esfriar completamente
Prepare o glacê que servirá de recheio e cobertura: Amoleça o chocolate e a manteiga em banho-maria, sobre água quente não fervente
Acrescente os ingredientes restantes e mexa bem
Coloque sobre uma vasilha maior com gelo dentro e bata por 5 minutos até que tenha consistência de espalhar
Coloque o primeiro bolo num prato e cubra com um pouco de glacê e salpique com um pouco das nozes picadas
Coloque o segundo bolo, cubra com o glacê e salpique com as nozes picadas restantes
Coloque o terceiro bolo e cubra toda a superfície e os lados com o glacê
Enfeite com as metades de nozes
Esse bolo pode ser feito com antecedência e congelado (para isso, coloque no congelador até ficar duro)
Retire do congelador
Embrulhe em papel de alumínio e leve ao congelador novamente
Retire do congelador 5 horas antes de servir, retirando imediatamente o papel de alumínio
Deixe descansar em temperatura ambiente
Dá para 6 a 8 pessoas.
