Trufas
1/2 xícara de creme de leite fresco
2 colher (sopa) de conhaque
125 gramas de chocolate amargo ou meio amargo picado
Massa
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de amido de milho (maisena)
1/2 xícara de manteiga
1 colher (chá) de essência de baunilha
200 gramas de chocolate amargo ou meio amargo picado
5 ovos
Para untar manteiga
Para polvilhar açúcar
Para acompanhar sorvete de creme ou de café
Trufas
1/2 xícara de creme de leite fresco
2 colher (sopa) de conhaque
125 gramas de chocolate amargo ou meio amargo picado
Massa
1 xícara de açúcar
1/2 xícara de amido de milho (maisena)
1/2 xícara de manteiga
1 colher (chá) de essência de baunilha
200 gramas de chocolate amargo ou meio amargo picado
5 ovos
Para untar manteiga
Para polvilhar açúcar
Para acompanhar sorvete de creme ou de café
trufas
1
Coloque o chocolate em uma tigela refratária e leve ao microondas em potência alta por 2 minutos ou até que amoleça
2
Ferva o creme de leite e o conhaque em uma panela e junte ao chocolate derretido
Misture bem
Cubra a tigela com filme plástico, encostando no creme, para que a superfície não endureça
Deixe
na geladeira por no mínimo 4 horas, quando já deverá estar firme
Enrole, então, seis bolinhas com 2 centímetros de diâmetro
Depois,
retorne-as para a geladeira até o momento de usar
massa
1
Coloque o chocolate e a manteiga em uma tigela e leve ao microondas em potência média por 2 minutos ou até derreter. Reserve
2
Bata os ovos com o açúcar na batedeira até clarearem
Junte
a essência de baunilha, a mistura de chocolate e a manteiga
Pare
de bater e peneire a maisena sobre a massa
Mexa delicadamente
3
Unte as forminhas com manteiga e polvilhe-as com açúcar
Encha um terço de cada uma com a massa
Coloque uma trufa no meio e cubra com mais massa até dois terços da altura
Asse em forno moderado preaquecido por 15 minutos ou até que forme uma casquinha
4
Desenforme e sirva quente com sorvete de creme ou de café.
