
100 g de passas brancas
100 g de passas escuras
1 cálice de vinho do Porto
2 e 1/4 de xícara (chá) de manteiga
2 e 1/4 de xícara (chá) de açúcar
1/2 kg de farinha de trigo peneirada
6 gemas
200 g de nozes moídas
200 g de frutas cristalizadas em cubinhos
1 copo (requeijão) de leite
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Cobertura
1 pacote de glaçúcar ou açúcar de confeiteiro
1 clara de ovo levemente batida
1 colher (sopa) de limão
1/2 xícara (chá) de água
100 g de passas brancas
100 g de passas escuras
1 cálice de vinho do Porto
2 e 1/4 de xícara (chá) de manteiga
2 e 1/4 de xícara (chá) de açúcar
1/2 kg de farinha de trigo peneirada
6 gemas
200 g de nozes moídas
200 g de frutas cristalizadas em cubinhos
1 copo (requeijão) de leite
1 colher (sopa) de fermento químico em pó
Cobertura
1 pacote de glaçúcar ou açúcar de confeiteiro
1 clara de ovo levemente batida
1 colher (sopa) de limão
1/2 xícara (chá) de água
Ponha as passas de molho no vinho do Porto
Bata a manteiga com o açúcar até formar um creme
Junte as gemas, uma a uma, e bata mais após cada adição. Reserve
Polvilhe as nozes e as frutas com a farinha e retire o excesso. Reserve
Dissolva o fermento no leite
Incorpore à massa o leite e a farinha alternadamente
Junte as frutas e as nozes e mexa delicadamente
Acrescente as passas escorridas
Mexa e despeje em uma fôrma untada e enfarinhada
Asse em forno médio preaquecido
Deixe esfriar
Cobertura: misture o glaçúcar, a clara e o suco de limão
Adicione a água aos poucos até dar o ponto de uma pasta de abrir
Se necessário, adicione mais água
Cubra a superfície do bolo e decore com nozes, cerejas e uvas passas.