Bomba recheada com musse de chocolate branco (Paris-Brest)

Preparo

Massa

1

Aqueça o forno em temperatura média

Numa panela média, derreta a manteiga com a água e o sal em fogo alto

Retire do fogo, junte a

farinha de trigo de uma vez e mexa rapidamente com uma colher de pau

Leve de volta ao fogo, sem parar de mexer, até obter uma massa que se desprenda do fundo da panela

Passe para uma tigela e coloque os ovos, um a um, batendo com a colher de pau até obter uma massa homogênea

2

Forre a assadeira com um pedaço de papel-manteiga

Sobre o papel disponha o cortador de biscoito e marque a forma com um lápis

Deixe um espaço de 1,5 cm entre cada um

Ponha a massa num saco de confeitar com o bico pitanga e faça os corações de massa, seguindo a marca a lápis

Leve ao forno por 20 minutos ou até crescerem

Abaixe a temperatura do forno e deixe por mais 20 minutos ou até secarem bem e ficarem dourados

Retire do forno e deixe esfriar

Recheio

Derreta o chocolate branco em banho-maria

Na batedeira, bata o creme de leite até obter picos firmes

Numa tigela, coloque o chocolate derretido e, por cima, junte o creme de leite batido

Misture delicadamente até ficar homogêneo

Leve à geladeira por uma hora ou até engrossar um pouco

Montagem

Corte os corações ao meio com uma faca pequena e coloque a musse no saco de confeitar com bico liso

Recheie uma das metades da massa com a musse

Ponha a outra metade por cima e polvilhe com

as amêndoas e o açúcar de confeiteiro

Sirva.