1 manga-rosa ou haden grande {450 g), cortada em cubos de 1 cm
1 xícara de coco fresco ralado (130 g)
1/2 xícara de açúcar (90 g)
1 colher (chá) de canela
500 g de sorvete de coco
500 g de sorvete de manga
1 manga-rosa ou haden grande {450 g), cortada em cubos de 1 cm
1 xícara de coco fresco ralado (130 g)
1/2 xícara de açúcar (90 g)
1 colher (chá) de canela
500 g de sorvete de coco
500 g de sorvete de manga
Reserve 1/4 de xícara da manga (40g) e 1/4 de xícara do coco (20g) para decorar
Numa tigela pequena, misture o coco restante com o açúcar e a canela. Reserve
Forre um refratário redondo com capacidade para 8 xícaras (1,9 litro) com filme plástico
Distribua 1/3 do sorvete de coco no refratário e alise a superfície com um espátula
Por cima, disponha o sorvete de manga deixando uma cavidade no centro
Recheie a cavidade com a manga e a mistura de coco reservada
Cubra com o sorvete de coco restante
Alise a superfície com a espátula
Cubra com filme plástico e deixe no freezer até firmar (cerca de 6 horas)
Cerca de 15 minutos antes de servir, deixe a bomba em temperatura ambiente
Desenforme sobre um prato e retire o filme plástico
Distribua os cubos de manga ao redor e polvilhe com o coco ralado
Sirva a seguir
246 calorias em cada porção
