uma xícara de água fervente
uma xícara de tâmaras picadas
1/2 xícara de farinha de trigo peneirada
uma colher de chá de bicarbonato de sódio especial para cozinha
1/4 de colher de chá de sal
uma xícara de nozes picadas (poderá usar também caju ou castanha do pará)
1 ovo
uma xícara de açúcar
uma colher (de sopa) de manteiga derretida
1/2 colher de chá de baunilha
Molho
1 ovo, gema e clara separadas
3/4 de xícara de açúcar de confeiteiro
1/8 de colher (de chá) de sal
1/2 xícara de creme de leite batido
3 colheres (de sopa) de conhaque
uma xícara de água fervente
uma xícara de tâmaras picadas
1/2 xícara de farinha de trigo peneirada
uma colher de chá de bicarbonato de sódio especial para cozinha
1/4 de colher de chá de sal
uma xícara de nozes picadas (poderá usar também caju ou castanha do pará)
1 ovo
uma xícara de açúcar
uma colher (de sopa) de manteiga derretida
1/2 colher de chá de baunilha
Molho
1 ovo, gema e clara separadas
3/4 de xícara de açúcar de confeiteiro
1/8 de colher (de chá) de sal
1/2 xícara de creme de leite batido
3 colheres (de sopa) de conhaque
Despeje a água fervente sobre as tâmaras
Peneire a farinha junto com o bicarbonato de sodio e o sal; adicione as nozes
Bata o ovo, acrescente o açúcar e continue batendo
Adicione a manteiga e a baunilha
Acrescente a mistura das tâmaras e a farinha com as nozes
Despeje em fôrma untada retangular e asse em forno lento 1 1/4 horas
Sirva quente ou frio com o seguinte molho:
Bata a clara em neve; adicione o açúcar aos poucos e bata até ficar firme
Adicione o sal e a gema e continue batendo; acrescente cuidadosamente o creme chantilly e o conhaque
Coloque na geladeira
Dá 1 3/4 xícaras de molho.
