
Bombinhas:
2 xícaras de água
250 g de manteiga
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (de chá) de sal
6 ovos
Recheio:
150 g de camarão cozido picado
250 g de presunto cozido picado
1 xícara de creme de leite azedo
1 xícara de maionese
1 xícara de queijo parmesão ralado
1/3 de xícara de cebola picada
2 colheres (de chá) de pasta de anchovas
pimenta a gosto
Bombinhas:
2 xícaras de água
250 g de manteiga
2 xícaras de farinha de trigo
1 colher (de chá) de sal
6 ovos
Recheio:
150 g de camarão cozido picado
250 g de presunto cozido picado
1 xícara de creme de leite azedo
1 xícara de maionese
1 xícara de queijo parmesão ralado
1/3 de xícara de cebola picada
2 colheres (de chá) de pasta de anchovas
pimenta a gosto
Para as bombinhas: Numa panela média, deixe a água levantar fervura juntamente com a manteiga
Retire do fogo e junte a farinha toda de uma vez com o sal, mexendo rapidamente com uma colher de pau até que se forme uma pasta homogênea
Acrescente cada ovo separadamente, batendo bem com uma colher de pau até que a mistura se desprenda dos lados da panela
Deixe cair às colheradas (de chá) sobre assadeiras untadas
Asse em forno quente preaquecido por 15 minutos
Abaixe a temperatura do forno e asse por mais 10 a 15 minutos
Retire do forno e deixe esfriar
Para o recheio: Numa vasilha média misture o camarão, o presunto, o creme de leite, a maionese, o queijo parmesão, a pasta de anchovas e a pimenta. Reserve
Corte cada bombinha ao meio e recheie com 1 colher (de sopa) de recheio
Sirva quente ou frio.