Para a massa:
1 xícara de água
1/2 xícara de manteiga ou margarina
1 pitada de sal
1 xícara de farinha de trigo
4 ovos
Para o recheio:
1/2 xícara de maionese
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
1 colher (de sopa) de suco de limão
1 xícara de presunto cozido moído (155 g)
1 xícara de palmito escorrido e picado
1/4 de xícara de cebola bem picada
pimenta-do-reino a gosto
Para a massa:
1 xícara de água
1/2 xícara de manteiga ou margarina
1 pitada de sal
1 xícara de farinha de trigo
4 ovos
Para o recheio:
1/2 xícara de maionese
2 colheres (de sopa) de manteiga ou margarina em temperatura ambiente
1 colher (de sopa) de suco de limão
1 xícara de presunto cozido moído (155 g)
1 xícara de palmito escorrido e picado
1/4 de xícara de cebola bem picada
pimenta-do-reino a gosto
Aqueça o forno em temperatura quente (200º)
Unte duas assadeiras e reserve
Numa panela misture a água, a manteiga ou margarina e o sal
Deixe levantar fervura
Junte a farinha toda de uma vez e mexa vigorosamente
Abaixe o fogo
Mexa até que a mistura se desprenda dos lados da panela
Retire do fogo e deixe esfriar por alguns minutos
Adicione os ovos um a um batendo bem
Deixe cair as colheradas (de chá) cheias nas assadeiras preparadas ou use saco de confeitar
Asse por uns 25 a 35 minutos até que as bombinhas estejam crescidas e douradas
Deixe esfriar
Corte ao meio
Para o recheio: numa vasilha pequena, misture a maionese, a manteiga ou margarina e o suco de limão
Bata com a batedeira em velocidade média
Adicione os ingredientes restantes e misture bem
Coloque 1/2 colher (de sopa) de recheio em cada bombinha
Dá 50 unidades.
