3 xícaras de açúcar
1 xícara de água
6 ovos
1 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1 xícara de coco fresco ralado
2/3 de xícara de farinha de trigo peneirada
1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina
3 xícaras de açúcar
1 xícara de água
6 ovos
1 1/2 xícara de queijo parmesão ralado
1 xícara de coco fresco ralado
2/3 de xícara de farinha de trigo peneirada
1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina
Numa panela, misture o açúcar e a água e leve ao fogo, mexendo somente até dissolver
Deixe ferver até obter o ponto de fio fraco
Retire do fogo e deixe amornar
Junte os ovos ligeiramente batidos, o queijo, o coco, a margarina e, por último, a farinha
Misture muito bem e ponha em forminhas de bombocado, untadas com manteiga
Asse em banho-maria (atenção: coloque água fervente na assadeira) em forno quente (200º) preaquecido por uns 90 minutos ou até que a superfície esteja dourada e espetando um palito no centro este saia limpo
Desenforme depois de frio, passando uma faca em volta cuidadosamente e coloque em forminhas de papel
Dá 20 unidades
Nota: Para obter uma consistência mais firme, acrescente 1 colher (de sopa) de maisena junto com a farinha.
