200 g de farinha de trigo
75 g de manteiga
1 colher (das de sopa) de açúcar
1 colher (das de chá) de cremor tártaro
1/2 colher (das de chá) de bicarbonato de sódio
1 copo (mal cheio) de leite
200 g de farinha de trigo
75 g de manteiga
1 colher (das de sopa) de açúcar
1 colher (das de chá) de cremor tártaro
1/2 colher (das de chá) de bicarbonato de sódio
1 copo (mal cheio) de leite
Coloque a farinha sobre a mesa, faça um buraco no centro e ponha 50 g de manteiga, o açúcar, o cremor, o bicarbonato, e amasse tudo com o leite
Quando a massa estiver pronta, macia, abra-a com o rolo na espessura de um centímetro
Com um cortador de quatro centímetros de diâmetro ou com a beirada de um cálice, corte a massa em discos
Amasse os retalhos, abra com o rolo e corte também em discos, até que toda a massa termine
Serão mais ou menos 35 discos
Coloque-os numa assadeira untada e leve-os ao forno bem quente durante meia hora
No forno os discos crescerão, tomando uma forma esférica
Logo que estiverem dourados, tire-os
Sirva frios, com o chá
Farão ótima figura, muito embora não pertençam à pastelaria fina.
