Brócolis fritos (Chao-Chieh-Ts´ai)

Brócolis fritos ao estilo Chao-Chieh-Ts'ai, prontos em poucos minutos para uma refeição nutritiva.O brocolis fritos Chao-Chieh-Ts'ai é um prato simples e saudável feito com brócolos, óleo, sal, açúcar e caldo de galinha. Este prato é perfeito para uma refeição rápida e saudável, e pode ser servido quente ou frio. O sabor do brocolis é realçado pelo caldo de galinha e o açúcar, e o resultado é um prato muito saboroso e nutritivo.

1
Lave os brócolos em água corrente
2
Separe os brócolos em florzinhas de tamanho médio
3
Retire a película dos talos e corte-os diagonalmente em pedaços de 2,5 cm, e jogue fora a parte dura
4
Coloque os talos cortados numa tigela separada
5
Numa frigideira grande, aqueça 2 colheres (de sopa) de óleo e espalhe-o completamente na frigideira
6
Aqueça o óleo por uns 30 segundos e abaixe o fogo, se o mesmo começar a fumegar
7
Em seguida, adicione os talos dos brócolos e frite durante 1 minuto, mexendo sempre, para que fiquem bem untados de óleo
8
Acrescente as florzinhas de brócolos e frite por mais 1 minuto
9
Salpique com o sal e o açúcar e adicione o caldo de galinha, mexendo bem, durante alguns segundos
10
Tampe a frigideira e cozinhe em fogo médio, durante 2 a 3 minutos; os brócolos deverão ficar apenas ligeiramente macios
11
Passe para uma travessa quente e sirva imediatamente
12
Dá 6 porções.